芋頭糕的原料
芋頭，臘腸粒，蝦仁，冬菇，澄面粉，蔥粒，胡椒粉
芋頭糕的做法
1、先將蝦仁和冬菇用清水浸泡至軟，且呈顆粒狀準備，再將芋頭也切成粒狀。
2、澄面粉中倒入清水，攪拌均勻。
3、盛壹湯勺油，將油燒熱，放入切好的冬菇和蝦仁及臘腸粒爆炒後盛出備用。
4、將芋頭裏放入鍋中稍微炒壹下，倒入壹杯冬菇蝦米浸水，加蓋子將它們煮滾，放入粉漿拌勻成糊狀，加爆香的冬菇、臘腸及蝦米，拌勻後加入油及胡椒粉不停攪拌，使成稠厚之糕糊。
5、將燒好的糕放到盛了油的糕盤內，把裝好的盤子的表面壓得平整，拿壹根竹簽插入芋頭糕的中央部委，看竹簽抽出來後有沒有粉漿在上面，如果抽出時如無粉漿粘著便函熟，否則可以再蒸三至四分鐘，根據個人口味在芋頭糕上撒上芝麻蔥粒等，擱置在壹邊，等待芋頭糕冷卻後，即可裝盤食用。