蒸煮美食那些好做

答壹個自己配的配方，蝦、龍利魚、扇貝、生蠔、魷魚、墨魚仔（吊桶）、粉絲、娃娃菜、菜心、芥藍、蘆筍……等等都可以用這個方法來蒸，簡單快手，只需要擺盤好壹點，就可以拿出來招待客人。

配方比例是：生抽兩勺、老抽半勺、蒸魚豉油壹勺、魚露（鮮貝露）半勺、雞汁半勺、耗油半勺、辣露半勺、花椒油壹勺。視菜品的量來定，量多的，上述調料全部乘2就好。然後酌情加純凈水，淡了加鹽鹹了加水。

把肉/菜鋪在盤子裏，鋪好看壹點，然後把汁澆上去，再剁壹些蒜碎，辣椒圈灑在最上層。愛吃辣的可以加壹點剁椒碎或是泡椒碎。上蒸鍋開始蒸，視妳用的什麽菜品來決定蒸的時間。蒸好以後拿出來灑壹些小蔥蔥花就ok了。