英國WSET三級品酒師（來自農村的品酒師）--吳瑞能
第壹道菜：姜汁炒芥蘭
因為姜汁帶有辛辣味，所以在配酒的時候壹定要註意不能用太清爽的白葡萄酒，最好是有些年份的白葡萄酒，酸度不會太高的。
第二道菜：蒜蒸排骨
因為這道菜屬於蒸類的，固然口味不會太重，可以選擇年輕壹點的紅葡萄酒即可，由於排骨裏面的多余的壹些脂肪都被蒸出來了，所以建議不要選擇單寧太高的葡萄酒。
第三道菜：紅燒肉
地道的帶滿鄉味的紅燒肉，其讓妳滿口肥而不膩的油脂，實在讓人回味無窮，對此，在選擇紅葡萄酒的時候可以適當的選擇單寧厚重壹點的酒，壹可以沖淡口腔的油膩感，二可以降低單寧對口腔的刺激感。
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