調碗汁:2勺醬油、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖、1勺澱粉和5勺清水。
步驟:
1.花甲洗幾遍，盆中加幾勺鹽，倒入花甲，讓花甲吐沙2-3小時（記得中間換1.2次水，換水時加鹽）。
2.調壹碗料汁:2勺醬油、1勺蠔油、1勺料酒、1勺糖、1勺澱粉、5勺水，拌勻備用。
3.用戶清洗花甲。
4.鍋中熱油炒香小蔥、姜、蒜，加入半勺郫縣豆瓣醬。
5、小火炒出紅油。
6、倒入花甲，翻炒均勻。
7.倒入準備好的果汁。
8.翻炒至花開，倒入水澱粉勾芡。
9.建議用戶撒上香菜和小米，翻炒至斷生。
10，壹口下去，麻辣過癮。
11，花甲太好吃了。
以上內容參考百度百科-花甲