用91度熱水做冰美式。冰美國是用冰水濃縮的。冰美式制作的關鍵點是合適的水粉比、合適的提取時間和合適的溫度。典型的18克粉碗，溫度是91，時間是20到30秒，水和粉的比例是壹比二。壹杯好的濃縮之後，已經90%成功了。需要註意的是，水和咖啡的比例可以調整到壹個很好的比例，然後混合在壹起。
冰美國風味
冰美式咖啡的味道是苦的，因為美式咖啡其實是有意濃縮加水調制而成，不加糖也不加奶。和其他花式咖啡相比，味道自然是苦的，所以很多人喝的時候都不是特別喜歡，所以覺得冰美式咖啡特別苦，喝起來不舒服，但是正是因為它的苦味，可以刺激大腦提神，所以上班族特別喜歡喝。