2.雞宰殺後，剖腹洗凈；將雞肉切成塊；
3.鍋中放入適量油，將姜片、蔥段、幹辣椒放入鍋中加熱，放入雞塊翻炒，待雞塊變色時放入蒜瓣、大料；
4.將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒；
5.加入適量鹽翻炒兩分鐘；
6.移入電飯鍋；
7.加入適量的水和枸杞，轉高火煨兩小時；
8、出鍋前嘗壹下味道，調好鹽出鍋。