首先說壹句：深圳火鍋店太多了，單憑個人，妳無法分別哪個最好吃。首先：
1、妳要確定妳喜歡哪種口味。不同區域不同地方的人口味不同，所以火鍋沒有最好吃壹說。
北京人吃的火鍋是涮羊肉。正宗就必須是銅爐炭火鍋。
四川火鍋，主要靠牛油提香，幾乎不加香料，涮的是鴨腸毛肚酥肉腦花。重慶火鍋比四川火鍋味道更重，更麻更辣。盡管外地人吃起來可能差別不大，但在四川和重慶人眼裏這個區別就大。答主就是經營的正宗四川牛油老火鍋，在港隆城。
雲南人喜歡菌類鍋和鮮花鍋
上海人吃什錦鍋，吃法有點像壽喜鍋，把原材料都放進去煮然後再挨個拎出來吃的。
海南火鍋叫“打邊爐”，光是鍋底就有果子貍、蛇肉、龜肉配紅棗、黨參、淮山、枸杞。（當然現在我們能吃到的海南火鍋都是雞湯或者排骨湯）