面粉300克、精鹽3克。
佐料
泡菜絲100克肉絲100克
蝦皮20克，蔥花20克。
2張雞蛋皮
溫州麥餅的步驟
1.300克面粉、3克鹽、120克溫水，和成壹個柔軟的面團；
2.雪裏蕻或榨菜150克，炒雞蛋2-3個，幹菜50克，肉絲100克，泡蘑菇5-6個，蔥花。分開翻炒備用。
3.像包包子壹樣包餡料。
4.壓成蛋糕。
5.用搟面杖搟成餅狀。
6.加熱炒鍋，轉小火。粘在麥餅上。反復翻兩面，至少翻15次，直到兩面完全烤脹。
7.取出來，讓它冷卻。