東北冬季寒冷，降雪量大，鵝是壹種適應寒冷氣候的家禽。鵝肉味道鮮美，肥而不膩，被當地人視為冬季美味。
此外，東北地區的農耕文化也影響了這壹習俗。農耕文化中有壹句諺語“至日冬天吃餃子，臘八粥在臘八吃”，這意味著在寒冷的冬天，人們需要食物來增加能量和保暖。鵝作為壹種高蛋白高脂肪的食物，可以提供豐富的營養和熱量來滿足人們的需求。
因此，在東北下雪時吃鵝已成為當地人的傳統習俗，也是人們在寒冷的冬天享受美食的壹種方式。