1. 江浙小吃：杭州位於江南地區，可以推廣當地的傳統小吃，如肉夾饃、油爆蝦、千層糕等，以及其他江浙地區的特色美食，如小籠包、粽子等。
2. 豪華粵菜：隨著人們生活水平的提高，豪華粵菜越來越受歡迎，杭州可以推出壹些高端粵式餐廳，如大廚師國際蝦皇、廣州酒家等，供應粵菜經典美食，如乳鴿、清蒸鱸魚等，讓食客在品嘗美食的同時也享受到豪華的用餐環境和服務。
3. 泰國菜：泰國菜作為壹種新興的亞洲美食，口感豐富多彩，富有異域風情，近年來越來越受到食客的青睞。杭州可以開設泰國菜餐廳，供應泰國最受歡迎的美食，如綠咖喱雞、冬陰功湯等，給食客體驗不壹樣的美食文化。
4. 創意中餐：隨著消費者對美食品質和創意的要求越來越高，可以從這方面入手。