500克黃豆，洗幹凈後泡2-3小時，在鍋裏煮至熟透撈起，在太陽下晾曬1小時左右，拌面（讓豆子都粘上面粉），放在草席上，用幾層棉布蓋住。待3-4天長出黃色的黴菌後，在太陽下暴曬備用。然後再用1000克西瓜、125克鹽和曬好的黴豆子壹起攪拌。入壇密封暴曬20天就可以做出味道鮮美的西瓜醬了。