油蔥也是壹種小吃的名字，它是由小洋蔥制成的。
工作方法
1，把小洋蔥（壹定要小）切成薄薄的小洋蔥圈。
2.切好的洋蔥圈放入少許澱粉，用手攪拌均勻，將洋蔥圈拆解。
3.將豬油或雞油融化制成肉油。
4.中火加熱鍋中的肉油。五成熱的時候，把小蔥絲放進去，半炒半炒，慢慢蒸發掉水蒸氣。
5.當洋蔥絲逐漸漂浮並變黃時，迅速取出並瀝幹油，然後將其平鋪在廚房毛巾上以充分吸收油並冷卻。
6.將小蔥放入密封袋中，用搟面杖將其壓成碎屑。
此外，油蔥是壹種常見的調味料，在超市中可以找到。
更有甚者，有些地方說蔥實際上是蔥油的意思，比如蔥魚和蔥花餅幹。