豬肚湯是壹道家常美食，不僅口感鮮美，而且營養豐富。豬肚富含膠質蛋白和膠原蛋白，能夠促進腸胃蠕動，增強胃腸道的吸收能力，對於胃腸不好的人士尤其適合。下面，讓我們壹起來學習如何制作開胃清爽的豬肚湯吧！
材料準備
豬肚、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、香菜、醋。
步驟
1.將豬肚用清水洗凈，切成小塊，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫後撈出備用。
2.將姜切成片，蔥切成段。
3.鍋中倒入清水，加入姜片和蔥段，放入煮好的豬肚塊，加入適量的料酒，大火煮沸，撇去浮沫，改小火煮1-2小時。
4.加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮10分鐘左右。
5.最後加入香菜和醋，煮沸後即可關火。
小貼士
1.豬肚煮之前壹定要先用清水洗凈，去除異味。
2.煮豬肚的水要多壹些，可以保證豬肚煮得更加入味。
3.加入適量的醋可以去除豬肚的腥味，使豬肚更加鮮美。