1、白酒：達州宣漢的白酒以清冽、口感醇厚而著名，是當地人晚上聚餐時必備的酒品之壹。其中，宣漢的“清溪白酒”更是備受推崇，是當地勞動人民的智慧成果，口感醇香，回味悠長。
2、火鍋：火鍋是四川地區的傳統美食之壹，也是達州宣漢晚上吃酒的熱門選擇。當地的火鍋以麻辣、鮮香、口感豐富而著名，火鍋食材包括毛肚、鴨腸、牛肉、豆芽等，搭配上當地的特色蘸料和酒品，讓人食欲大開。