據九州醉餐飲網介紹，正常情況下，牛蛙5分鐘即可煮熟。如果妳涮火鍋，妳可以考慮把牛蛙煮壹會兒，大約5-10分鐘，因為牛蛙肉即使煮很長時間也不會變老，所以為了食品安全妳可以煮壹會兒。
牛蛙火鍋不需要腌制，就是把牛蛙清洗幹凈，去掉牛蛙皮，放入鍋中焯水兩到三分鐘，然後放入鍋中加入底料。當它開始冒泡時，我們將放入其他配料。