喬東家的吸指排骨，源自著名的喬家大院。1900年八國聯軍攻陷北京時，慈禧太後壹路向西逃到山西祁縣，要求當地官員和富紳捐錢捐物。喬致庸筋疲力盡，長孫喬不忍心和爺爺這樣，就和喬的廚子壹起鉆研菜譜。幾天後，壹道秘制排骨菜被喬致庸獻給了慈禧太後。這種美味是由壹種秘制的中藥配方腌制而成，使濃郁的香味深入骨髓，色澤艷麗，質地飽滿，余香四溢。同時運用藥膳理論，將美味與營養相結合，使其色澤金黃，嚼之嫩，骨之脆，回味悠長，美味可口。被命名為“美味的吮吸排骨”在接下來的百年裏，這個美味的配方幾經反復，幾經失傳，只在民間留下了壹個傳說。
源動力餐飲管理咨詢有限公司創始人數年訪民，摸索其配方。經過幾年的努力，終於將現代科技與當地民間配方相結合，制作出了傳說中的手指吸排骨，使這種中華美食重新回到了人們的餐桌上，讓人吃久了百吃不厭，同時也讓很多加盟商大賺了壹筆。