清代滿漢全席有多少道菜？

滿族宴席壹般有108道菜，其中華南菜54道，華北菜54道。南方菜系包括30道江浙菜、12道閩菜和12道粵菜。華北地區有12個滿族菜系、12個北京菜系和30個魯菜。

滿漢全席是清代宮廷盛宴，既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓。燒烤、火鍋和涮菜幾乎是必不可少的菜肴。

滿漢全席菜肴鹹中帶甜，葷中有素，用料廣泛，配料精細，食物包羅萬象。興起於清代的滿漢全席是歷史上最著名的中式宴席，融合了滿漢全席的精華。乾隆、神嘉年間，李鬥在《揚州畫船記》中記錄了壹次滿漢全席，這是最早的滿漢全席記錄。