首先，就是位於新城區的楚鄉夜市。這個夜市以小吃和美食為主，各種美食琳瑯滿目，讓人直喊過癮。尤其是羊肉湯、燴面和涮羊肉特別好吃，熱氣騰騰的湯面，鮮嫩的涮羊肉，讓人壹吃難忘。
其次，就是位於龍湖廣場的美食城。這個夜市的特色在於有很多小攤販，夜市氣氛濃厚，人多熱鬧。這裏的所有小店都非常實惠，特色小吃種類很多。其中，牛肉湯和烤串真的是相當的好吃，讓人回味無窮。
最後，還有位於解放路的全民夜市。這個夜市是比較傳統的夜市，有很多老字號小吃，味道地道、價格實惠。這裏最有名的是鹵煮和米皮，讓人流連忘返。
總的來說，焦作有很多好吃的夜市，楚鄉夜市的小吃、美食城的牛肉湯和烤串、全民夜市的鹵煮和米皮，都是讓人回味無窮的美食，不容錯過。