同時加入少量的鹽和糖以及適量的姜絲，再煮5分鐘就可以出鍋了。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對腸胃有溫補作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃。對於產後體虛、怕冷、體質虛弱的高齡產婦，
或者術後需要補品的人都大有裨益。
2.海參雞蛋羹:將海參切碎少量木耳放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋羹，有很好的滋陰補血的作用。
3.蘸食:每天早上吃壹個，蘸蜂蜜和糖吃(糖尿病人不推薦這種方法)，或在牛奶中服用，壹年四季都有強身健體的作用。
4.涼拌海參:將水煮海參用冷水徹底洗凈，切成薄片或丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻。它清淡涼爽，軟、脆、嫩，味道鮮美。
5.海參清湯
將海參剁碎，放入鍋中煮熟，取少許方便面調料，根據個人口味進行調整。