準備材料:蠶豆200克，油鹽適量。
1，蠶豆泡在水裏。
2、壹般需要兩天左右浸泡，並且要勤換水。這是浸泡過的蠶豆。
3.浸泡蠶豆，用小刀在每個蠶豆上切壹個小口。為了在油炸時不爆炸，請註意每個蠶豆的切口。
4.這是加工過的蠶豆。
5.在炒勺裏放油並加熱。
6.油溫五成熱時，放入處理好的蠶豆炒熟。慢慢翻炒蠶豆，直到它們變成金黃色。油的溫度要控制好，這樣油熱了就炸不透，涼了就不脆了。
7.取出凈化過的油，在碗裏撒上壹些細鹽。
8.老虎豆已經炒好了，可以吃了。