蘿蔔纓是蘿蔔葉。面對眾多的美食，現代人把蘿蔔纓這樣的“野菜”當成了富足生活中的調味劑，去除了“新鮮”。
蘿蔔的葉子很嫩。如果想用葉子拌餡，需要先焯壹下，因為這種青菜壹般含有大量的草酸。用水焯水不僅可以去除多余的草酸，還可以去除多余的水分，這樣會更容易成球。