1、準備新鮮的雞翅，清洗幹凈，瀝幹水分。
2、在雞翅的兩面劃兩刀，方便入味。
3、雞翅炒壹下水，去除血水和異味。
4、起鍋燒油，加入適量冰糖，給雞翅上色，再加入蔥姜蒜爆香。
5、可樂分次加入，沒過雞翅即可，再放入少許鹽、八角、大料。
6、先大火沸騰後，再中小火燉15-20分鐘，最後大火收汁即可。
可樂雞翅是壹道美食，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣。在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的壹個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裏發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。