第壹家推薦的是“豐巢焱涮肉”。這家店的火鍋采用汽鍋方式，保證了食材的新鮮和營養，而且可以將湯底與肉煮熟的功效融合，讓食材更加美味。店內環境清新，服務態度也非常好，是家適合壹家老少的餐廳。
第二家被譽為西安絕對有氧的涮肉店——“草原牧場”。這裏的牛肉賣點就在於：它的牛都是草飼的。草飼的牛肉有顯著的營養價值和口感，肉質鮮嫩。除了牛肉，這裏的羊和蔬菜也很好吃，比如很多人喜歡的冰菜、皮蛋豆腐等菜品。
第三家是新開張的“肆拾陸度四川涮肉”。這家店特別適合喜歡吃辣的人，麻麻辣辣的味道撲面而來。店主還特意購買了四川產地的食材，比如竹筍、豆皮、豆芽等，更加突出了四川涮肉的特色。
總之，涮肉是西安的特色美食之壹。這三家店各有千秋，可以根據個人口味選擇合適的。相信品嘗過後會讓您胃口大開，回味無窮！