1、套四寶。
套四寶是河南開封傳統的地方名菜，屬於豫菜。此菜原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩，多種味道。始創於清朝末年，由開封名廚陳永祥根據多年的烹飪經驗創制；顧名思義，"套四寶"就是把四種上好的食材套在壹起進行烹制。"套四寶"是開封又壹新飯店流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味於壹體，四禽層層相套且形體完整而得名。由清末開封衙廚陳永祥在傳統名菜"套三環"的基礎上改進而成。
2、羊肉炕饃。
羊肉炕饃是開封著名小吃之壹，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和壹些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之壹。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多，切勿放涼再吃。