1.據搜狐新聞網查詢，材料有所不同。新沙縣小吃的菜品豐富，出於經營成本的考慮，不會在本地采購。沙縣小吃是壹種地方特色小吃，品種豐富，制作方法獨特，原料豐富，會使用當地供應的材料。
2.成立時間不同。沙縣小吃是1000年前客家移民的面食文化，新沙縣小吃成立於2008年。