食材：黑虎蝦500克、黑胡椒粒10克、蠔油 30毫升、魚露 10毫升、料酒30毫升、白糖3克、大蒜4瓣 、生姜20克
做法：
1、生姜、大蒜切末。大蝦開背去蝦線。
2、用研磨器磨成粗壹點黑椒碎，魚露、蠔油、白糖和料酒混合均勻，調成醬汁備用。
3、取壹個幹凈無水的炒鍋，放入稍微多壹些的色拉油，燒熱後放入姜蒜末，小火煎香。蝦用廚房紙巾吸掉多余的水分，兩面煎到金黃色。
4、倒入粗粒的黑椒碎炒香，倒入調好的醬汁，把湯汁收到濃稠即可關火。
5、鍋裏的黑胡椒醬汁壹定不要浪費，裝盤後蓋在蝦身上，每壹只蝦都被濃郁辛香的醬汁牢牢包裹住！