米皮是吉安特色小吃之壹，是壹種口感獨特、制作精細、營養豐富的小吃。米皮由米粉和水制成，制作過程需要反復揉搓，使其成為薄如紙片的形態，入口即化。
除了米皮之外，糯米糍也是吉安人喜愛的小吃之壹。糯米糍又稱“糯米團”，是吉安的傳統特色小吃。糯米糍不僅軟糯甜香，而且制作方法簡單，具有美妙的口感。
除此之外，懷遠糍粑也是吉安人愛吃的傳統小吃之壹。懷遠糍粑味道鮮美、營養豐富，是吉安地區的特色美食。懷遠糍粑的制作工藝繁瑣，需要壹定的技巧和經驗才能制作出口感好、品質高的糍粑。
總的來說，吉安擁有豐富的小吃文化，無論是米皮、糯米糍還是懷遠糍粑，都是不容錯過的美食之選。無論妳是吉安本地人還是旅遊者，都可以來品嘗這些美味的小吃，感受吉安的特色文化和美食文化。