中國自古不乏愛好美食的文人

我首先想到的就是袁枚。袁枚，清朝人，三十多歲裸辭罷官，整天在家琢磨怎麽吃，提出諸如“別人愛用甲魚配海參，我壹嘗，認為甲魚還是單獨做滋味最好”之類的吃貨理論。他壹輩子吃吃喝喝，寫寫菜譜和鬼故事，他寫的《隨園食單》——這本出版於200多年前的老菜譜，也濃縮了袁枚愛好美食的靈魂。

當時有個叫王小余的廚師，做菜技藝十分精湛。他跟了袁枚壹輩子，不求跳槽到別的有錢人家掌勺，以求大富大貴；只求每天都能看到飯桌前袁枚的會心壹笑。

很多人不解，問王小余為什麽？

他說：懂我者難，懂得美味的更難！我用心做菜，壹道菜上去，我的心肝腸腎都跟著壹起送上去了。而世上那些只知道咂著嘴吃東西的人，和袁枚不能比。只有袁枚能懂我，懂我做的食物。