畢節好吃烙鍋的特點在於它的獨特制作工藝。這種烙鍋是在爐子裏烤制而成，天然的石灰和水泥烘烤後成為耐高溫的鐵板，使得食材能夠迅速熟透，保留了食材的營養和口感。畢節好吃烙鍋是當地人最喜歡的壹道特色美食，每到饑餓的時候，大家便會相約壹起前往街邊小攤位品嘗這種特別的美味。
作為貴州省最重要的旅遊城市之壹，畢節的美食文化也是各地遊客喜愛的壹個方面。當人們來到畢節時，品嘗畢節好吃烙鍋已經成為了壹種必不可少的旅遊體驗。畢節的餐飲業也在逐漸發展中，現已經在全國很多城市開設了分店，讓更多的人能夠品嘗這種古老而美味的土特產。