材料？豬裏脊肉1片雞蛋1料酒、鹽、黑胡椒、幹澱粉和面包糠。
豬排怎麽炒？
將豬裏脊肉切成約1.2cm的厚度，然後用肉錘或刀背拍打至蓬松。
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加入適量料酒、鹽和現磨黑胡椒，腌制15分鐘。
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取出，拍適量幹澱粉蘸全蛋液。
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裹著面包屑。
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在油鍋中以180度煎約5分鐘至金黃。
*註意:如果妳想減少豬排的油膩感，可以再炸壹次:用油加熱豬排，然後將其放回油鍋中炸十幾秒鐘，這樣豬排中剩下的油會更少。
取出平底鍋，用吸油紙吸去表面的殘油，切好放在盤子裏。
鋪適量白菜絲，放兩個小番茄，炒豬排！