面指的是各種面食，譬如拉條子，揪片子，波魚子等等，他們的衍生物像涼皮，搟面皮之類的也算在這裏！
肉是指各種肉食，像烤肉，手抓肉，囊坑肉，大盤雞等等等等！
果是各種瓜果，像吐魯番的葡萄，庫爾勒的梨，阿克蘇的蘋果等！！
奶是奶制品，像酸奶，奶疙瘩，馬奶酒等！
當然，新疆的美食遠不是這四類能分得下地，這只是壹個大概，還有很多很多其他的美食，希望妳吃的愉快！