500克現磨蝦醬和2個雞蛋。
佐料
蔥適量鹽。
蝦醬雞蛋餅的制作步驟
1.？市場上買的鮮蝦醬是用鮮蝦作為蝦皮研磨而成的，沒有經過腌制和發酵，不含亞硝酸鹽。
2.？在蝦醬中打入2個雞蛋。
3.？加入切好的洋蔥
4.？攪拌均勻
5.？邊攪拌邊逐漸加入鹽，比妳日常烹飪的量多壹點。
6.？在鍋裏放油
7.？油熱後，倒入壹些蝦醬。
8.？用鏟子把蝦醬塗開，
9.？不要急著翻面，等壹面成型後再翻面。
10.？兩面完全煎好後取出，切成塊，搭配玉米面餅食用，再來壹碗玉米粥，標準的農家飯。
技巧
這道菜沒有什麽技巧，不要急著翻面，以免打碎；鹽的量比通常烹飪的量多壹點。