醋蒸飯。如果擔心蒸米飯時吃不完剩下的部分，可以按照1000克大米和35克醋的比例在鍋中加入少許醋。這樣蒸出來的米飯沒有酸味，反而更香。
酒蒸。這種方法適合蒸生米。當發現蒸好的米飯是生的時，盡快往蒸鍋裏滴幾滴白酒，然後用文火蒸壹會兒，就可以吃了。
鹽蒸飯。這種方法適合在陳米中蒸飯。在蒸飯之前，加入少量的鹽，然後用筷子攪拌均勻，這樣蒸出來的米飯顏色鮮艷，看起來像蒸飯。
油蒸飯。在蓋上蓋子之前，向淘米水中加入少量食用油或色拉油，這可以使煮出的金光燦米飯明亮、柔軟、香甜。
茶蒸飯。根據大米量，取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升水浸泡5分鐘，然後過濾掉茶渣。將過濾後的茶倒入洗好的米飯中，像往常壹樣在鍋裏燉煮。