1、華西牛肉面起源於貴陽華西地區。是當地著名的美食。這裏做的牛肉面不壹樣。裏面添加了各種珍貴的中草藥。湯汁鮮美多肉。可以吃不同口味的，原味的，紅燒的，泡椒。
2、貴陽麻辣雞是壹道具有地方特色的菜肴。它在貴陽人的心中占有特殊的地位。也是貴陽人無法回避的新年記憶。將糯米糕和雞塊放入鍋中翻炒片刻。雞汁與胡椒的辣味完美融合，麻辣鮮香，肉質細嫩無骨，辛辣清香令人耳目壹新。
3、貴陽酸湯魚是貴陽十大名菜之壹。主要以鮮魚為主要原料，用特制的酸湯小火熬制而成。清涼爽口，湯清鮮美。