面筋粉做面筋方法
食材明細
面筋粉500g ?
鹽20g
溫水50ml
八角1個
香葉2g
桂皮3g
步驟
1、面筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入溫水，倒入溫水時壹定要用筷子按順時針方向快速的攪拌，不能直接用手，然後放在水中發酵壹晚的面筋，現在天氣不熱可以提早壹晚攪拌好第二天用，天氣熱的時候發酵兩三個小時就可以了。
2、將發酵好的面筋切條，繞筷子上開始煮面筋，煮好的面筋就與外面買的壹樣了。
3、繞好的如圖，可以兩根筷子也可以三根四根，隨意，繞的時候稍微拉扯壹下面筋，盡量做到連接處光滑，這樣煮出的面筋才漂亮，從筷子大的壹頭先開始繞。
4、鍋裏加水，水量要多壹些，確保之後可以蓋過面筋的量，加鹽，八角，香葉，桂皮，水開後加入裹好的面筋，水開後轉小火開蓋煮熟，壹般十來分鐘左右，具體看妳裹的面筋大小決定。
5、煮熟的面筋放入冷水中，稍涼後轉動壹下筷子就可以輕松取出筷子，這樣面筋就制作完成。