半只鵝，2勺姜，蒜，蔥，油，料酒，香油，胡椒粉，鹽，雞精，糖，醬油和話梅醬。
練習:
鵝洗凈切碎備用。生姜切片，洋蔥切段，大蒜切碎。
將姜片加入鵝中，煮壹會兒，撈起冷水晾幹備用。
炒香大蒜和生姜，倒入鵝肉和2茶匙料酒，翻炒壹會兒，然後加入水，在醬油和雞精中煮壹點鹽，然後用小火燉煮，直到鵝肉變軟，汁水幾乎收幹。
加入2茶匙冰鎮梅子醬，翻炒少許糖，燜煮幾分鐘。撒上蔥花和香油翻炒均勻。
黑胡椒醬燜鵝:
壹、準備材料:
鵝400克，大蒜15克，姜片15克，大蒜15克（去皮切碎），黑胡椒碎20克。少許果汁、花生醬和香油，以及適量的鹽、糖、米酒、醬油、蠔油和花生油。
第二，烹飪:
將鵝切成塊備用；鍋燒開，加油，爆香姜片、大蒜和黑胡椒，將鵝塊煸炒至出油，並保存米酒。加入適量的水、醬油、蠔油、米酒和花生醬，加鹽和糖調味，燜煮45分鐘，然後加入大蒜煮沸，最後加入少許香油。