第壹道菜是廈門海鮮燒烤。廈門的燒烤攤不像其他地方那麽常見，但它的海鮮燒烤絕對是壹絕。燒烤攤上有各種各樣的魚、蝦、貝類、蝸牛、螃蟹等等。這些海鮮非常新鮮。燒烤的時候可以選擇自己喜歡的海鮮，加入自制的調料。它嘗起來非常美味。
第二道海鮮菜是椒鹽螺螄粉。這道菜包含了廈門最正宗的味道。香辣椒鹽的螺螄粉，讓人壹嘗就流口水，愛不釋手。椒鹽螺螄粉在廈門很有名，各大飯店和小攤都可以品嘗到。
第三道菜是hoekee。這是廈門的傳統海鮮菜，是用生蠔、豆芽、洋蔥等原料做成的煎餅。這道菜在廈門很有名，大家評價都很高。煎餅外脆內嫩，生蠔美味獨特，每壹種味道都很完美。
以上是廈門三大美味海鮮，絕對不容錯過。本地居民和遊客都可以在廈門享受美味的海鮮。