第壹種，溫州醋魚。溫州人做的醋魚講究鱸魚的使用，味道豐富，肉質鮮美。加上溫州產的醋，味道酸甜爽口。此外，在醋溜魚中加入金針菇、木耳等食材，使味道更加豐富。
二、臺州雞頭米粉。臺州人的米粉很特別。他們會選擇當地的小頭雞，用傳統的石磨磨成米漿，加上獨特的調味料，美味可口。與其他地方不同的是，臺州的米粉又細又嫩。
第三，舟山鰣魚湯。舟山的鰣魚湯清淡可口，配料多樣，如金華火腿、豆腐皮、黃花菜和卷心菜。鰣魚是舟山的特產，生長在深海中。雖然不是珍貴魚種，但肉質細嫩鮮美。
以上不是浙江的知名菜系。無論是溫州醋溜魚、臺州雞頭米粉還是舟山鰣魚湯，都具有濃郁的浙江風味，值得品嘗。