2.冷鍋裏放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗幹凈。
3.中火，砂鍋裏倒少許油，放入姜片、蒜頭、八角、桂皮、蔥段、香葉煸香，把牛筋放入煸炒。
4.鍋裏倒熱水，倒入泡發花菇的水，加入柱候醬，加水，水要沒過牛筋，調大火，煮開之後改小火燜煮。
5.壹小時後，依次加入黃冰糖和花菇，繼續燜，半小時後，把處理好的土豆和腐竹放入燜煮。
6.半小時後，用筷子戳壹下牛筋，能戳動即可。改中火收汁，出鍋時撒壹把香菜