酒糟有什麽營養？

酒糟的營養價值與釀酒原料有關。就糧食酒而言，糧食中的可溶性碳水化合物被發酵成酒精並提取出來，因此酒糟中殘留的其他營養物質，如粗蛋白和粗脂肪；粗纖維和灰分含量相應增加，消化率變化不大。在酒糟的各種幹物質中，粗蛋白含量約為8-25%，消化率在6.0 MJ/kg以上，並富含B族維生素，鈣和磷不平衡。餵食酒糟容易引起便秘，因此應註意以下幾點: