材料準備:雞胗350克、紅辣椒2個、辣椒3個、植物油2湯匙、大蒜3瓣、鹽3克、姜10克、料酒2湯匙、蔥1段、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙。
1.準備好食材，把雞胗清洗幹凈。
2.雞胗切塊。
3.青椒和紅椒切片。
4、鍋中加水，冷水下入雞胗，2勺料酒，燒開後撈出浮沫，並撈出雞胗。
5.往鍋裏加油，加熱。加入蔥姜蒜爆香。
6、下入雞胗大火快速翻炒幾下。
7、加入鹽、生抽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉，快速翻炒均勻。
8.加入青紅椒片，翻炒至辣椒的顏色變深，即可食用。