1、小小豆腐，泱泱中華。漢時開首創，滋補千萬家。潔白潤如玉，溫和若君子。細膩鎖凝脂，仿似女無暇。曾臨王謝將相府，又入平常百姓家。由黃豆而成漿，由白漿而成塊。歷經萬千幻化，美味傳頌天涯。浩瀚飲食史，自此成壹家。
2、相傳在清末時期，壹個五華人和壹個興寧人是結拜的好兄弟，後來因為在點菜的時候意見出現了分歧，壹個要吃豬肉，壹個要吃苦瓜，聰明的飯店老板想出了壹個兩全其美的辦法，制作出了釀苦瓜。釀苦瓜是壹道傳統名肴，是把苦瓜切成小段，把肉餡塞進掏空的苦瓜裏面，然後放進鍋裏炒，之後再用火燴壹下，苦瓜已沒有生味，與餡完美地結合。苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳於人，所以釀苦瓜又有君子菜的美稱。