原味迷妳小蛋糕
食材準備：低筋面粉40g、純牛奶38g、檸檬汁適量、雞蛋2個、玉米油28g、糖8g。
具體做法：
1、牛奶和玉米油攪拌至乳化的狀態。
2、篩入低筋面粉攪拌均勻，加入兩個蛋黃z形的手法攪拌均勻。
3、蛋清冷凍10分鐘，滴幾滴檸檬汁倒入糖，高速打發至出現小尖角。
4、取三分之壹的蛋白霜混合蛋黃糊，翻拌均勻。
5、再倒回剩余的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6、面糊裝入裱花袋，把面糊擠入模具中七八分滿。
7、放入預熱好的烤箱，烤箱130度烤35分鐘，轉150度烤10分鐘。