步驟:
1，準備金針菇。
2.水平切片。
3.鍋裏放東谷辣椒醬和辣椒粉。
4.倒入水，放入橫切的金針菇。
5.蓋上蓋子，煮至變軟。
6.煮軟後關火，撈出，吃飯喝湯。
選購金針菇的小貼士:
1，外觀:南部有黃色金針菇，淡黃至黃褐色；北方壹般是白色金針菇，呈黑色或乳白色。無論哪種方式，顏色都要均勻，沒有雜色。優質金針菇的色澤應為淺黃至黃褐色，菌蓋中心略深於邊緣，菌柄上淺下深；還有壹種是白嫩的顏色，應該是汙白或者乳白色。
2.味道:如果沒有原香但有異味，可能經過煙熏、漂白、染色或添加劑處理。註意藥物是否會影響健康，殘留是否達標。有些金針菇可能是用硫磺熏制的。買的時候聞壹聞，有刺鼻的味道就不要買。如果有刺鼻氣味，湯汁渾濁，有懸浮物，可能需要特殊處理，不能購買。
以上內容參考百度百科-麻辣金針菇