紅膏蟹是普通梭子蟹泡的嗎？

紅膏蟹其實是壹種梭子蟹，只有紅膏最漂亮最濃的母梭子蟹才叫做紅膏蟹。

奶油蟹可以煮、炒、蒸。當然紅膏蟹最有名的方法還是寧波人的嗆紅膏蟹。

所以紅膏蟹不是用梭子蟹泡的，有些叫紅膏蟹，嗆是常見的烹飪方法。