玉米面菜團子做法：
主料：玉米面（黃）200克、面粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、香油5克、水150克、豬油（板油）50克、姜粉適量、五香粉適量。
做法：
1、將酸菜用水清洗攥幹後，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用。
2、將玉米面和白面摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入面粉裏，再分次倒入水用筷子攪出小面疙瘩後再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布置於溫暖處醒發至兩倍大。
3、放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡。
4、將發酵好的面團切成適當大小的劑子，取壹個劑子用手壓扁後包入菜餡，收口團好。
5、將包好的菜團子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10－15分鐘（這樣可以使面得到充分的醒發），再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火。