雞蛋餅家常簡單制作方法如下：
用料：雞蛋2個、面粉50克、小蔥2根、鹽少許、胡椒粉少許、水適量、食用油適量。
1、雞蛋打散，放入面粉，加入適量水，蔥花切碎備用。
2、用單抽將雞蛋面粉打成糊狀，不易過稀，太稀不容易成型。加入壹丟丟鹽，壹丟丟胡椒粉，鹽壹點點即可。
3、平底鍋刷油，開中小火，加入時間雞蛋面糊在鍋內，適中中小火煎，看著表層結皮，底部就差不多了，翻面。
4、兩面煎至微微發黃，就可以了。
5、金黃軟嫩的雞蛋餅就好了，再配壹碗蘸料，鮮美營養豐富可口的早餐。