1.山西黃麥油餅的自制做法:黃麥可以用來做油餅，是山西常見的小吃。其制備方法為:將黃小麥與水混合，揉成濕塊，放入籠中蒸熟，取出揉成團，裹上棗豆餡，揉成團，放入油中炸至金黃色。
2.山西黃年糕的做法:黃年糕是山西的傳統糕點之壹。制作方法是將黃米磨成粉，加入適量的水和紅糖，攪拌成糊狀，放入籠中蒸熟，取出切成塊狀。
3.山西的黃米營養豐富，有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等，是壹種健康食品。
在山西，黃米通常被用來制作各種小吃和糕點，如黃米糕、油餅、棗糕等。也可以用來煮粥或者做面食。
所以想品嘗山西的黃米，可以嘗試在當地的壹些小吃店或者糕點店找黃米做的食物，也可以在超市買黃米粉自己做。