將螃蟹煮15-20分鐘。
但由於螃蟹種類不同，數量和體積也會有所不同。所以烹飪螃蟹沒有10分法則。壹般來說，3-4對蟹需要煮15分鐘左右，4對以上蟹需要煮20分鐘以上。
壹定要註意:煮螃蟹的時間不能少於15分鐘，否則很難達到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋完全做好了。
螃蟹有500多種。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周天子時期。今天，在金秋時節，人們仍然喜歡與螃蟹壹起喝酒，欣賞菊花和吟詩。
可見，螃蟹是公認的美食中的佳肴，民間有“壹盤螃蟹，上桌菜”之說。它不僅美味，而且營養豐富。它是壹種高蛋白滋補品，對滋補身體非常有益。