1.豬蹄幹洗凈切碎，姜洗凈切片，蔥洗凈切段，蒜頭去皮。
第二，先把黃豆洗幹凈，放在鍋裏煮，這樣可以去除豆腥味。
第三，鍋中加水燒開，加入豬蹄和料酒，大火煮開豬蹄中的血水，撈起備用。
第四，鍋中加油，油熱時放入姜片、大蒜和洋蔥翻炒，加入豬蹄翻炒。將其放入砂鍋中，加水，黃豆和高火煮沸，然後燉約30分鐘，直到湯變白。加入鹽、雞精和蔥花，撒上少許白胡椒粉，盛出。